Blog Indri Kusuma Dewi

Live is Beautiful

Resep Bakmi Godog Jawa – Bakminya Orang Jawa

Resep Bakmi Godog Jawa

Resep Bakmi Godog Jawa – Bakminya Orang Jawa

Racikan mie khas Jawa memang paling pas dinikmati saat udara dingin. Porsinya royal dan rasanya juga gurih enak. Mie lidi yang diberi campuran ayam suwir, tomat, kol dan kekian terigu serta telur bebek ini jadi favorit banyak orang. Sluuurp gurihnya!

Bakmi Godog Jawa ini biasanya dimasak di atas wajan besi dengan memakai tungku api arang. Racikan bakminya cukup sederhana, selain mi yang kenyal lembut juga ada suwiran ayam kampung, telur bebek, kekian terigu, rajangan kol. Tomat, daun bawang dan seledri.Terkadang rajangan cabai rawit juga diberikan jika ingin rasanya lebih pedas.

Kuahnya kuning kecokelatan. Tekstur suwiran ayam kampung yang empuk dan kekian terigu yang kenyal menjadi ciri khas. Rasa gurihnya berasal dari telur bebek dan telur ayam yang ditambahkan ke dalam kuah. Bawang merah goreng dan acar timun melengkapi kelezatan bakmi ini.

Bahan Bakmi Jawa Godog:

  1. 1 bks mi telur, rebus hingga lunak, tiriskan
  2. 750 ml kaldu ayam
  3. 2 lbr sawi hijau, potong-potong
  4. 2 lbr kol, iris kasar
  5. 1/2 potong dada ayam goreng, suwir-suwir
  6. 2 btg daun bawang, potong serong
  7. 1 bh tomat, iris kasar
  8. 2 sdm minyak goreng,  untuk menumis
  9. 2 btr telur
  10. 1 sdm kecap manis (sesuai selera)

Bumbu halus:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 5 btr bawang merah
  3. 1/2 sdt merica bulat
  4. 2 btr kemiri
  5. 2 bh cabai merah
  6. 1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat Bakmi Jowo Godog:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kol, sawi, dan daun bawang, aduk-aduk.
  2. Tuang kaldu, aduk-aduk, didihkan.
  3. Masukkan mi, tomat, daging ayam, aduk-aduk. Pecahkan telur, aduk-aduk. Masak hingga matang. Angkat.
  4. Sajikan panas-panas.

Untuk 4 porsi.

2 Responses to “Resep Bakmi Godog Jawa – Bakminya Orang Jawa”

  1. Royyan says:

    Jadi kangen kampung halaman.. Ga sabar pengin menikmati kuliner yang satu ini :) .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>